酒吧设计与经营
发布者:天潢设计 发布时间:2013-11-6
在考虑酒吧空间设计的所有因素中,最中心的问题是必须针对本酒吧经营特点、酒吧经营中心意图及酒吧的目标顾客特点来进行设计。
如针对高档次、高消费的客人而设计的高雅型酒店,酒吧空间设计就应以方形为主要结构,采用宽敞及高耸的空间。座位设计也应尽量以宽敞为原则,以服务面积数除以座次数衡量人均占有空间,高雅、豪华型酒吧中人均占有面积可达2.6平方米;而针对以寻求刺激、发泄、兴奋为目的的目标客人而设计的酒吧,就应特别注意舞池位置及大小的设置,并将其列为空间布置的重点因素。
针对寻求谈话、聚会、幽会为目的的目标客人而设计的温情型酒吧而言,其空间设计应以类似于圆形或弧形而同时体现随意性为原则,天棚低矮、人均占有空间可较小一些,但要使每个单独桌台有相对隔离感,椅背设计可高一些。
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