因为酒吧的空间形式、结构特点不一样，吧台最好是由经营者自己设计，所以经营者必须要了解吧台结构。

　　1.吧台设计类型

　　吧台就其样式来说主要有三种基本形式：直线型吧台、环形吧台和马蹄形吧台。其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可凸人室内，也可以凹人房间的墙。直线吧台的长度没有固定尺寸，一般认为，一个服务人员能有效控制的最长吧台是3米。如果吧台太长，服务人员就要增加。

　　另一种形式的吧台是环形吧台（中空的方形吧台）。这种吧台的中部有个“中岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展示酒类品种，也能为客人提供较大的空间，但它使服务难度增大。若只有一个服务人员，则他必须照看四个区域，这样就会导致服务区域不能在有效的控制之中。

　　第三种主要吧台类型是马蹄形，或者称为“U”形吧台。吧台可以伸人室内，一般安排3个或更多的操作点，两端抵住墙壁，在“U"形吧台的中间可以设置一个岛形储藏室用来存放用品和冰箱。

　　吧台设计注意事项

　　另外，吧台的类型还可为半圆、椭圆、波浪形等，但无论其形状如何，为了操作方便及视觉的美观，在设计时都应注意以下几点：

　　（1）酒吧是由前吧、操作台（中心吧）及后吧屯部分组成。

　　（2）吧台高度大约为1一1,2米，但这种高度标准并非为绝对标准，应该随调酒师的平均身高而定。

　　（3）前吧下方的操作台，高度一般为76厘米，但也非一成不变。应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手腕处，这样比较省力。操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架以及饮料或啤酒配出器等。