(l)吧台设计类型
酒吧装修设计之吧台设计的方式是多种多样的,但主要有以下三种类型:
①直线封闭型。这是最常见的一种酒吧吧台形式,这种吧台为长条形设计,两端分别与墙壁相连。采用这种类型吧台的优势在于服务员能够更好地控制酒吧。直线型吧台的长度没有统一的标准,具体应根据酒吧的大小及客流量来定。通常情况下,在一间业务较为繁忙的酒吧中,一个服务人员能够有效控制的吧台长度为三米。因此,如果吧台太长的话,就需要相应增加服务人员。
②环型吧台。环型吧台的中间一般都设有一个“中岛”,以供陈设酒类饮品和储存物品之用。这种造型的优势在于能够向顾客充分展示酒类品种,也能为顾客提供较大的选择空间。但它同时也增加了服务难度,需要相应增加服务人员,以便能够有效照看到各个区域。
③马蹄型吧台。也称为U型吧台,这种吧台可以深人室内,通常要安排三名服务人员,此外,可以在马蹄喇吧台的中间设置一个岛型储藏室,用来存放相关用品和冰箱。
1。要视觉显著
一般来说,吧台应在显著的位置,如靠近进门处、正对门处等。即客人在刚进入时便能看到吧台的位置,感觉到吧台的存在,因为吧台应是整个酒吧的中心,酒吧总的标志,客人应尽快地知道他们所享受的饮品及服务是从哪儿发出的。
2.要合理地布置空间
尽最使一定的空间既要多容纳客人,又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章,同时还要满足目标客人对环境的特殊要求。在人口的右侧,较吸引人的设置是将吧台放在即门n几步的地方,而在左侧的空间设置半封闭式的火车座,同时应注意,吧台设置处要留有一不定期的空间以利于服务,这一点往往被一些酒吧所忽视,以至于使服务人员与客人争占空间,并存在服务时由于拥挤将酒水洒落的危险。
3.要方便服务客人
即吧台设置对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务,同时也便于服务人员的服务活动。