酒吧作为现代餐饮快速发展的一种外来的餐饮形式，原指酒馆，是供应酒的柜台，现指供应各类酒和饮料的场所，有时也供应冷饮或其他食品，酒吧是西方人饮酒、交谈、消遣的地方。对于主酒吧是指英美正式酒吧。这类酒吧的特点是客人直接面对调酒师而坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。主酒吧标志着宾馆设计的档次，大多装饰 美观、典雅，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜、吧凳、载杯及调酒器具等，种类齐全，摆设得体，特点突出。

　　鸡尾酒吧常带有咖啡厅的形式特征，格调及其装饰布局也与咖啡厅近似，但只供应饮料和小吃，不供应主食，也有一些座位设在吧台前面，但客人一般不喜欢坐上去。类似的还有葡萄酒吧、啤酒吧等。有的还设置小型乐队伴奏和舞池供客人跳舞。而酒窖式酒吧一般建在地下室或门厅下一层，进入酒吧就如同进入地窖酒库，陈设的大量酒桶或瓶装酒，令人产生品尝的欲望。还有一种是空中酒吧位于高层宾馆的项层，居高临下，客人边饮酒边欣赏远处的风景，具有特殊感受。会员制酒吧具有俱乐部的性质，是俱乐部、社团会员活动的场所，对社会团体有一定的吸引力，是豪华级宾馆为吸引社会名流而专设的酒吧，原则上，只有取得了会员资格的人及其家属才能享用的酒吧。但是，有的宾馆设计为了照顾住宿客人，也对本宾馆的住宿客人开放。这种酒吧实行限量饮酒制度，正式的招待会等社交活动经常在这里举行。夜间酒吧规模较小，仅在夜间营业。

　　酒吧设计是用个人的观点去接近大众的品味，用独到的见解来感染大众的审美，个性酒吧设计的发挥期待群体的认可，崇尚独立的风格渴望周围的欣赏。它以设计的手段来表达思维的活跃，它用理性的技术来阐述感性的情绪。酒吧的空间设计是另类或者说边缘倾向的空间设计，做出成功的设计作品必须有多方面知识与专业和才能，它更强调了设计者个人的水准